Thursday, April 30, 2015
Tuesday, April 28, 2015
Oreo-Bananen-Brot mit Erdnussbutter-Topping (vegan)
Wie es so oft bei uns ist, wenn Obst rumsteht, wird gern nach Kuchen gefragt - anscheinend ist es die einfachste Art dem Herzensmann Obst anzudrehen ;-)
T
So passierte es auch mit den Bananen und nebenbei lag gerade eine Ausgabe der "Mutti" aus dem letzten Jahr vom Chilli kochen, so zeigte sein Finger ganz schnell auf das besagte Oreo-Bananen-Brot!
Und nachdem das Probeessen auch gut gelaufen ist, möchte ich Euch hier das Rezept verraten:
Bananen-Brot:
- 2 reife Bananen
- 2 TL Zimt
- 125 g (braunen) Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Mandelmilch (oder Sojaddrink oder...)
- 100 g Schokokekse wie z. B. Oreo
- 75 g ungesalzene Erdnüsse (könnte man auch ohne)
Springform und Fett und Mehl für die Form
Topping:
- 3 EL Mandelmilch (oder Sojadrink etc)
- 50 g Puderzucker
- 150 g Erdnusscreme
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Kekse (z. B. Oreo)
- 1 Banane (wir hatten nur zwei übrig, dh. weggelassen ;-))
Bevor man die oben genannte Masse zusammen rührt, sollte man den Backofen vorheizen (180° bzw. Umluft 160°) und die Springform fetten (z. B. mit Butter) und mit Mehl bestäuben.
Die Bananen zerdrücken und - bis auf Kekse und Erdnüsse - mit dem Rest der Zutaten fürs Bananen-Brot in eine Schüssel geben, mit dem Rührgerät glatt rühren. Wenn die Masse gut gemischt ist, zerkrümelte Kekse und Erdnüsse zugeben und unter den Teig heben.
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Den Kuchen ca 30 Minuten backen und nach dem Herausnehmen auskühlen lassen (evtl. auf einem Kuchengitter, was wir z. B. nicht besitzen).
Das Topping ist ebenso nicht sehr schwer: dafür nimmt man alle Zutaten - bis auf Kekse und Banane - in einen Topf und rührt bei schwacher Hitze bis sich alles vermischt hat und der Puderzucker geschmolzen. Leicht abkühlen lassen und dann auf dem Kuchen verteilen. Auf dem Topping die Kekse und Banane verteilen und mit etwas Topping "festkleben".
PS: bei Allergien kann man die Erdnüsse weglassen oder durch andere ersetzen, beim Topping kann man Nussnougatcreme benutzen
PS2: man kann auch die Erdnüsse im Kuchen weglassen, ich fand sie nicht so über notwendig
PS3: ich halte mich nicht wirklich an Reihenfolgen bei Rührkuchen, siehe oben, im Original war es etwas genauer, unserem Kuchen hat es nicht geschadet
PS4: wenn man den runden Kuchen anscheidet und so Dreiecksstücke hat, wird das spitze Ende leicht bröselig (auch durch die Erdnüsse) - eventuell könnte man das ganze auch in einer rechteckigen Form versuchen und nachher auch solche Stücke
PS5: Oreos sind vegan - das war eine neue Erkenntnis für mich!
Wer sich an den Kuchen traut, viel Vergnügen, der ist verdammt lecker!
TUnd nachdem das Probeessen auch gut gelaufen ist, möchte ich Euch hier das Rezept verraten:
Bananen-Brot:
- 2 reife Bananen
- 2 TL Zimt
- 125 g (braunen) Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Mandelmilch (oder Sojaddrink oder...)
- 100 g Schokokekse wie z. B. Oreo
- 75 g ungesalzene Erdnüsse (könnte man auch ohne)
Springform und Fett und Mehl für die Form
Topping:
- 3 EL Mandelmilch (oder Sojadrink etc)
- 50 g Puderzucker
- 150 g Erdnusscreme
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Kekse (z. B. Oreo)
- 1 Banane (wir hatten nur zwei übrig, dh. weggelassen ;-))
Bevor man die oben genannte Masse zusammen rührt, sollte man den Backofen vorheizen (180° bzw. Umluft 160°) und die Springform fetten (z. B. mit Butter) und mit Mehl bestäuben.
Die Bananen zerdrücken und - bis auf Kekse und Erdnüsse - mit dem Rest der Zutaten fürs Bananen-Brot in eine Schüssel geben, mit dem Rührgerät glatt rühren. Wenn die Masse gut gemischt ist, zerkrümelte Kekse und Erdnüsse zugeben und unter den Teig heben.
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Den Kuchen ca 30 Minuten backen und nach dem Herausnehmen auskühlen lassen (evtl. auf einem Kuchengitter, was wir z. B. nicht besitzen).
Das Topping ist ebenso nicht sehr schwer: dafür nimmt man alle Zutaten - bis auf Kekse und Banane - in einen Topf und rührt bei schwacher Hitze bis sich alles vermischt hat und der Puderzucker geschmolzen. Leicht abkühlen lassen und dann auf dem Kuchen verteilen. Auf dem Topping die Kekse und Banane verteilen und mit etwas Topping "festkleben".
PS: bei Allergien kann man die Erdnüsse weglassen oder durch andere ersetzen, beim Topping kann man Nussnougatcreme benutzen
PS2: man kann auch die Erdnüsse im Kuchen weglassen, ich fand sie nicht so über notwendig
PS3: ich halte mich nicht wirklich an Reihenfolgen bei Rührkuchen, siehe oben, im Original war es etwas genauer, unserem Kuchen hat es nicht geschadet
PS4: wenn man den runden Kuchen anscheidet und so Dreiecksstücke hat, wird das spitze Ende leicht bröselig (auch durch die Erdnüsse) - eventuell könnte man das ganze auch in einer rechteckigen Form versuchen und nachher auch solche Stücke
PS5: Oreos sind vegan - das war eine neue Erkenntnis für mich!
Wer sich an den Kuchen traut, viel Vergnügen, der ist verdammt lecker!
Sunday, April 26, 2015
Organisation - weiter geht´s
Wie letzte Woche angefangen darüber zu schreiben (hier), sind wir seit einiger Zeit damit beschäftigt unser Umfeld etwas in die Balance zu bringen. Leider kann ich mich in der heutigen Situation einfach nicht wirklich entspannen und fühle mich einerseits begrenzt (wenig Raum bzw. Dinge im Weg) und auch bedrückt durch eingen Besitz (wer braucht das alles und was braucht man eigentlich gar nicht!).
Letztens hatte ich die Liste aufgeschrieben, jedoch nicht angemerkt, daß einiges schon Realität ist - hier noch mal upgedatet:
wird regelmäßig gemacht - fettgedruckt
erledigt - durchgestrichen
angefangen bzw läuft noch - kursiv
- Blumen für unser Wohnzimmer (auch im Winter)
- Kleinkram-Box anlegen
- Küchenschränke aus- und einräumen
- Küche täglich sauber halten (alles immer wegräumen)
- Schlafzimmer gründlich aufräumen und reinigen
- Badezimmer bzw. Kosmetika checken und besser organisieren
- Badezimmer "entkalken" und fugenweiss dampfreinigen
- irgendeinen Teil der Wohnung vornehmen und die Ecke gründlich checken
-
-
- diverse Ladekabel organisieren mit echtem Platz
Ansonsten gab es gestern noch einen Ausflug zu Ikea: blöderweise sind mir heute ganz viele Ideen gekommen, was ich hätte eigetnlich noch holen sollen! Tja, müssen wir wohl bald wieder hin. Wenn ich die kleinen Boxen habe, stelle ich auch vor, was ich damit vorhabe!
Aber es war nicht ganz erfolglos: nun sind unser Altpapier und Altglas schön sortiert in zwei großen Kisten (bisher waren es ein Schuhkarton mit Bowling-Effekt und lose Tüten).
Zu meiner Kleidung bzw. Organisation dieser hatte ich eine kurze Lektüre vorgestern und gestern.
Nächstes Wochenende ist endlich wieder ein langes WE und ich werde hoffentlich ein wenig mehr Zeit für mich haben als wenn es nur zwei Tage sind! Mal schauen, was mein nächstes Projekt wird :-)
Saturday, April 25, 2015
Fenchel-Risotto mit Liebe
Ich wurde gestern Abend lieb bekocht und konnte dem Herrn des Hauses das Rezept entlocken! Wünsche ebenso guten Appetit wie ich ihn hatte und viel Erfolg, wenn Ihr Euch des Rezepte annimmt!
1x großer Fenchel
1x Tasse Risottoreis
1L Gemüsebrühe
100ml Weißwein
1 Hv Parmesan (oder welchen Käse man im Kühlschrank findet)
1TL Kräutersalz
1TL Olivenöl
Vegetarisch:
Fenchel in Würfel schneiden, Fenchelgrün beiseite legen.
Fenchelwürfel in Olivenöl in einem hohen Topf anbraten und nach einigen Minuten den Risottoreis hinzugeben.
Den Reis in den Topf geben und kurz im Öl anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und warten bis die Flüssigkeit verschwunden ist. Dann 2 Suppenkellen Gemüsebrühe hinzufügen, Reis umrühren und wieder warten bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Immer wieder Flüssigkeit mit der Kelle nachfüllen bis der Reis bissfest ist, ca. 20-25 Minuten.
Käse reiben oder würfeln und zu dem Reis geben, unterrühren und von der Herdplatte nehmen und warten bis der Käse geschmolzen ist. Fenchelgrün ebenso unterühren. Mit Kräutersalz abschmecken.
Risotto auf dem Teller anrichten.
Nicht mehr vegetarisch:
Cabanossi oder Chorizo in Scheiben schneiden und im Backofen bei 250Grad auf dem Backblech und Backpapier für 10 Minuten backen.
Wurstchips auf dem Risotto auf dem Teller dekorieren.
P.S. zwischen den Umrührphasen beim Risotto kann man auch andere Sachen machen wie Würstchen schneiden usw. Man muss nicht ständig in den Topf gucken :-)
Sunday, April 19, 2015
Mehr Raum fürs Wohlbefinden
Dieses Jahr haben wir uns einiges vorgenommen, wir wollen endlich mal etwas erwachsen werden!
Tja, das ist natürlich so ein Satz, aber eigentlich geht es darum, sein Umfeld anders zu gestalten, auch besser zu gestalten und organisieren, und somit eben das Leben etwas zu berreichern, in dem man sich in seinen 4-Wänden endlich auch richtig wohl fühlen kann. Wir haben damals 2 Wohnungen zusammen geschmissen und z. T. auch nie etwas aussortiert, so so daß es etliches doppelt oder auch in nicht hübsch gab ;-)
Zum Jahreswechesel wurde endlich mal ein richtiges Bett bestellt, nein, keins aus der Not gekauftes, günstigstes Modell mit einfachster Matratze. Man wird ja auch nicht jünger und eventuell liegt es auch an unserer Schlafmöglichkeit, wie unsere Knochen sich morgens fühlen?!
Das Bett war für diese Woche angekündigt und im Vorfeld haben wir uns vorgenommen, nicht nur das Zimmer zu putzen, sondern auch zu versuchen alles unnötige auszusortieren. Ich bin mir gar nicht sicher, aber ich vermute, es sind so in etwa 10 Altkleider-Beutel geworden und noch einige Male der Mülleimer geleert. Ja, es ist ein gutes Gefühl und das Zimmer hat mal wieder an Raum und Freiheit gewonnen.
Es ist noch einiges zu tun, es gibt immer noch viel Kleinkram, mit dem ich einfach keine Ahnung habe, was ich machen soll. Ich tue mich schwer so was wegzuwerfen, denke immer "aber vielleicht hätte jemand Freude daran", andererseits bin ich einfach nicht gut dadrin, dieses evtl. bei Ebay oder ähnlicher Plattform einzustellen. Erstmal werde ich mir eine Kiste nehmen und versuchen all diesen Kram einzusammeln, dann schaue ich weiter!
Hier sind einige der Projekte aus diesem Jahr, die oder schon angegriffen wurden oder noch gemacht werden möchten:
- Blumen für unser Wohnzimmer (auch im Winter)
- Kleinkram-Box anlegen
- Küchenschränke aus- und einräumen
- Küche täglich sauber halten (alles immer wegräumen)
- Schlafzimmer gründlich aufräumen und reinigen
- Badezimmer bzw. Kosmetika checken und besser organisieren
- Badezimmer "entkalken" und fugenweiss dampfreinigen
- irgendeinen Teil der Wohnung vornehmen und die Ecke gründlich checken
- unseren Esstisch wieder reaktivieren und schön in Szene setzen
- den Läppie aufräumen und pimpen (ja, ich hab jetzt schöne Desktop-Bilder :-))
- diverse Ladekabel organisieren mit echtem Platz
Neben diesen Themen gibt es noch einige Pläne für Neuanschaffungen, wie z. B. Besteck! Dieses soll dann die 3 unterschiedlichen und nicht wirklich mehr hübschen Bestecke ablösen. Der Anfang ist auch mit dem Bett gemacht, jetzt soll dort noch ein schönerer Kleiderschrank einziehen. Aber dazu ein anderes mal mehr!
Hat noch jemand solche Pläne oder weitere Ideen?
Tja, das ist natürlich so ein Satz, aber eigentlich geht es darum, sein Umfeld anders zu gestalten, auch besser zu gestalten und organisieren, und somit eben das Leben etwas zu berreichern, in dem man sich in seinen 4-Wänden endlich auch richtig wohl fühlen kann. Wir haben damals 2 Wohnungen zusammen geschmissen und z. T. auch nie etwas aussortiert, so so daß es etliches doppelt oder auch in nicht hübsch gab ;-)
Zum Jahreswechesel wurde endlich mal ein richtiges Bett bestellt, nein, keins aus der Not gekauftes, günstigstes Modell mit einfachster Matratze. Man wird ja auch nicht jünger und eventuell liegt es auch an unserer Schlafmöglichkeit, wie unsere Knochen sich morgens fühlen?!
Das Bett war für diese Woche angekündigt und im Vorfeld haben wir uns vorgenommen, nicht nur das Zimmer zu putzen, sondern auch zu versuchen alles unnötige auszusortieren. Ich bin mir gar nicht sicher, aber ich vermute, es sind so in etwa 10 Altkleider-Beutel geworden und noch einige Male der Mülleimer geleert. Ja, es ist ein gutes Gefühl und das Zimmer hat mal wieder an Raum und Freiheit gewonnen.
Es ist noch einiges zu tun, es gibt immer noch viel Kleinkram, mit dem ich einfach keine Ahnung habe, was ich machen soll. Ich tue mich schwer so was wegzuwerfen, denke immer "aber vielleicht hätte jemand Freude daran", andererseits bin ich einfach nicht gut dadrin, dieses evtl. bei Ebay oder ähnlicher Plattform einzustellen. Erstmal werde ich mir eine Kiste nehmen und versuchen all diesen Kram einzusammeln, dann schaue ich weiter!
Hier sind einige der Projekte aus diesem Jahr, die oder schon angegriffen wurden oder noch gemacht werden möchten:
- Blumen für unser Wohnzimmer (auch im Winter)
- Kleinkram-Box anlegen
- Küchenschränke aus- und einräumen
- Küche täglich sauber halten (alles immer wegräumen)
- Schlafzimmer gründlich aufräumen und reinigen
- Badezimmer bzw. Kosmetika checken und besser organisieren
- Badezimmer "entkalken" und fugenweiss dampfreinigen
- irgendeinen Teil der Wohnung vornehmen und die Ecke gründlich checken
- unseren Esstisch wieder reaktivieren und schön in Szene setzen
- den Läppie aufräumen und pimpen (ja, ich hab jetzt schöne Desktop-Bilder :-))
- diverse Ladekabel organisieren mit echtem Platz
Neben diesen Themen gibt es noch einige Pläne für Neuanschaffungen, wie z. B. Besteck! Dieses soll dann die 3 unterschiedlichen und nicht wirklich mehr hübschen Bestecke ablösen. Der Anfang ist auch mit dem Bett gemacht, jetzt soll dort noch ein schönerer Kleiderschrank einziehen. Aber dazu ein anderes mal mehr!
Hat noch jemand solche Pläne oder weitere Ideen?
Friday, April 03, 2015
Schöne Oster-Feiertage!
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