Weihnachtsbäckerei

Monthly... Retrospektive September (Nachtrag Weeklies...)

Gesehen - True Detective Staffel 1, Revenge, Borgen -  Im Flieger: Chef, Wir sind die Millers
Gelesen - Living etc., The Happiness Project (endlich fertig), The Clean
Gehört - Hörbücher, Yoga Nidra Anleitung, geleitete Meditation
Getan - gearbeitet, verreist, gegessen, gefeiert und leider auch geärgert
Gegessen - viele Burger, mexikanische Fajitas, Guacamole, Calamari vom Grill
Getrunken - Hella Birne / Wellness, Gin Tonic, Margaritas, Java Chip Choc
Gedacht - der hat den A*** auf!
Gefreut - das ich immer noch mithalten kann und oft gutes Feedback bekomme (und gerade von bestimmten Leuten)
Geärgert - über den A***

Gewünscht - ich hätte gern paar Wochen vorgespult
Gekauft - neue Chucks :-) und geliebte Sonnenbrille anprobiert (muss bestellt werden)
Geklickt - Lift!, PowerYoga, Thievery, LA & PHX links

Nachdem ich in August so nett neu loslegen wollte, hat man wohl schon gemerkt, daß da nicht immer alles so läuft wie gedacht (oder gewollt).

Das Arbeitspensum ist einfach recht hoch und wenn auch mir dies normalerweise nicht viel ausmacht, kommt dazu, daß ich mit Mitarbeitern (oder einem bestimmten) zu tun habe, der es mir besondern gern schwer macht. Ja, ich lerne neue Aufgaben und neue Verhaltensregeln, und ja, bisher schlage ich mich da recht gut (jedoch mit großen Nervenaufrieb verbunden).

Die letzten Wochen haben mich noch 2 Dienstreisen abgelenkt und nun bin ich wieder hier! Mal schauen, wie sich die Woche Urlaub entwickelt, ich hoffe, ich sammel meine Kräft wieder.

 

Gestolpert: 

Spaghetti-Kürbis

Leberkäs Burger
Kitchn Cure Fall 2014
Toast Panda
Hate Cleaning
Diatery Label
Foot Cramps

Weekly...

Weekly...

Gesehen - Revenge, 30 über Nacht, Now you see me
Gelesen - Living etc. Islands, Organic Gardening
Gehört - Radio, Portishead
Getan - gearbeitet und gegrübelt
Gegessen - Thom Kha Gai, Schoko-Müsli, Lasagne,
Getrunken - Hella Wellness, Milchkaffee, Detox Tea
Gedacht - die bösen Gedanken erwähne ich nicht - aber wie kriege ich mich entspannt!
Gefreut - leider war es wieder eine schwere Woche, aber es gab oft ermutigende Zwischendinge
Geärgert - und die Nerven wurden blanker

Gewünscht - ich hätte gern paar Wochen vorgespult
Gekauft - schöne Lebensmittel und einiges vorgemerkt (neue Yoga-Matte!)
Geklickt - Lift!, Yoga, Küchenzaubereien, Le voyage abstrait

"Hinfallen, Aufstehen, Krönchen richten, Weitergehen"

Gestolpert: 

5 Things To Do 10 Minutes Before You Go To Bed 
rockoutyoga 
Yogamatte eKO SuperLite | seaglass
the-science-behind-how-habit-formed 
8-ways-you-might-be-keeping-yourself-stuck 

From-Zero-Mile-Swim-Plan-Newbies 
experience-at-amber-waves-farm 

Aufgetischt! Eingemacht oder Geschenk - Sweet Chilli Sauce

Heute konnte ich mal wieder eine kleine Ernte auf meinem Balkon machen - die seit glaube ich 2 Jahren überwinterte Chilli ist mittlerweile ein garantierter Lieferant und produziert fleissig die kleinen scharfen Schoten!

Ich benutze sie dann immer wieder in diversen Gerichten, wenn nur eine, ist es sozusagen nette Würze auch bei Gerichten, die nicht unbedingt scharf sein sollen. Und von Zeit zu Zeit mache ich "größere" Aktionen, wie z.B. die Sweet Chilli Sauce oder Kimchi ansetzen.

Und da sind wir schon bei der Sweet Chilli Sauce: es gibt bestimmt tausend Rezepte, ich hatte einige angeklickt, und bin dann bei diesem hängen geblieben, denn es hies in 20 Minuten ist alles fertig!
Ich muss zugeben, ich halte mich nicht manisch an alles im Rezept, auch bei den Mengen schwanke ich immer um die Angaben, wie es eben paßt.

Bei mir läuft das Programm dann so:
Man nehme 5 Chillis (meine sind etwas kleiner als die dort verwendeten, deshalb geht mehr), 1/2 Tasse Reisessig, 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Zucker und 2/3 Knoblauchzehen. Die Chillis und den Knoblauch klein hacken und mit restlichen Zutaten im Topf aufsetzen.

Zusatz: man kann auch eine kleine oder eher halbe rote Zwiebel dazu geben, ich fand, das gibt noch etwas mehr Geschmack.

Alles zusammen aufkochen lassen und dann auf halbe Hitze runterdrehen und ca. 10 Minuten köcheln lassen (nach dem Umrühren immer daran denken NICHT den Löffel abzulecken, das ist letztens ganz schief gelaufen, aua)

Nach 10 Minuten ganz runterdrehen und wenn es fast ruhig ist, ein TL Stärke (mit etwas Wasser angemixt) reinrühren und etwas stocken lassen. Nachdem es noch etwas abgekühlt hat, alles in den Mixer geben und eine Runde pürieren.

Danach alles ganz schnell in abgekochte Gläser oder Fläschen einfüllen und schnell verschliessen!
Das ganze hält sich dann ewig, bzw. ich hab sie nach eine Maßenproduktion auch noch länger verschenkt und es gab keine Probleme. Bis dahin wurden die Gläschen trocken und dunkel gelagert.

Was gibt es heisses bei Euch so heutzutage? (-: