In unserer Box gab es letzte Woche so einige Karotten und nachdem wir immer nur 1-2 in anderen Gerichten untergebracht haben, kam die Frage, was nun mit dem Rest machen?! Ich hatte da eine Idee, aber die kam nicht unbedingt gut an. Nachdem ich ca. 2 Tage Überredungskünste angewendet habe, durfte ich vor einigen Tagen endlich die Karotten in einen Gratin umwandeln.
Es gibt ein Rezept, was wir schon einige Male mit Petersilienwurzel (oder Pastinaken oder beiden gemischt oder inklusive Kartoffel) gemacht haben. Diese kam auch hier zum Einsatz, jedoch mal wieder etwas pi-mal-daumen-Methode ;-)
Man nehme (alles so ca.):
halbes kg Karotten
1/2 Zwiebel
etwas Öl
ein Becher Sahne (oder Soya-Sahne)
halb so viel Milch (geht auch nur Sahne)
etwa 50 g Käse (wir nehmen einfach den, der da ist, jedoch reibbar)
Die Zubereitung ist relativ simpel: man reibe die Karotten in dickere Scheiben (geht auch schneiden, rund oder längs ist Geschmackssache), Zwiebel recht klein schneiden, alles aufschichten und mit angewärmt Sahnere und etwas Milch übergießen. Den Käse mach ich gern auch etwas zwischen die Schichten und das meiste aber oben drauf.
Das ganze kommt dann in den Ofen (ca. 200 Grad) für 30 Minuten.
Bei uns gab es dazu ein Putensteak, aber das kann eigentlich alles sein, was man gerade mag!
Nach dem Essen kam dann auf einmal, dass es doch eine gute Idee war und es ihm sogar besonders geschmeckt hat! Da hab ich ja nochmal Glück gehabt ;-)
Ich hoffe, es findet auch weitere Liebhaber und wünsche gutes Gelingen!
Thursday, February 27, 2014
Sunday, February 23, 2014
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Sunday, February 16, 2014
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Sunday, February 09, 2014
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Tuesday, February 04, 2014
Aufgetischt! Blumenkohlsalat...
In unserer Gemüse-Box letzte Woche war ein Blumenkohl und so haben wir uns gestern mal an einem amerikanischen Zeitschriften-Rezept versucht, der mir passend über den Weg gelaufen ist!
Das Rezept kommt ohne Kochen aus und ist in wenigen Minuten gemacht, macht sich jedoch besser etwas vorher vorbereitet.
Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl
2 Frühlingszwiebeln
6 TL Zitronensaft
6 TL Olivenöl
1 TL Kräutersalz
etwas Pfeffer
bei Zitronensaft und Olivenöl nochmal schauen, was der eigene Geschmack sagt!
Und so geht das:
- Man nehme einen kleinen Blumenkohl, zerteile ihn in Röschen (recht große) und gut waschen
- die Röschen fein in Scheiben schneiden, diese dann in eine Schüssel geben
- die Frühlingszwiebeln klein schneiden (ich versuche auch viel vom grün zu verwenden, sozusagen alles was frisch ist, bißchen wird abgeschnitten) und diese auch zum Blumenkohl geben
- darauf den Zitronensaft, Kräutersalz (im Rezept "normales"), Pfeffer und Olivenöl verteilen
- alles umrühren und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen
Meine Empfehlung ist jedoch den Blumenkohl ganz wenige Minuten zu kochen bzw. blanchieren, es wird doch schon recht knackig und das muss nicht jedermanns Sache sein (der Herr würde es nächstes Mal lieber etwas weniger roh haben).
Dazu wurde am Ende noch ein Rinderfilet serviert, dieses durfte aber der Herr des Hauses machen, so daß dieses Geheimnis hier nicht gelüftet wird ;-)
PS: wenn Euch was auf meinen anderen Bildern gefällt, gern fragen - leider schaffe ich es nicht alle entsprechend zu beschreiben, würde es jedoch bei Anfragen wie hier heute auf jeden Fall nachholen
Sunday, February 02, 2014
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